10 de maio - dia do cozinheiro

Dia do Cozinheiro

Hoje, 10 de maio, é uma data muito especial e marcante: dia do cozinheiro! Na verdade, a data vem celebrar a oficialização da profissão de cozinheiro(a) graças ao Decreto de Lei nº 6.049/2005, que regulamenta a profissão no Brasil. Além de ser o responsável por pratos saborosos, bem elaborados e saudáveis, o cozinheiro também pode criar cardápios para a merenda escolar. Mas não somente isso, inúmeras são as atribuições desse importante profissional.

MERCADO E QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL

Como a capacitação é um dos principais requisitos para que o cozinheiro encontre um bom emprego, atualmente, muitas empresas exigem cursos de qualificação profissional em Gastronomia, ou mesmo curso em nível superior. O mercado é amplo e os profissionais podem atuar em hotéis, restaurantes, hospitais, cantinas escolares, refeitórios de corporações, empresas organizadoras de buffets e eventos, entre outros.

ATRIBUIÇÕES DA PROFISSÃO

Além de ser o responsável por elaborar preparações culinárias simples e complexas, o cozinheiro prepara porções sob a supervisão de nutricionistas. Todas as atividades realizadas no desempenho de suas funções profissionais seguem métodos culinários específicos, assim como os padrões de qualidade e higiene na manipulação dos alimentos. Da mesma forma, esse profissional cuida do armazenamento correto dos alimentos, bem como segue os parâmetros ideais de conservação para evitar a contaminação dos alimentos.

HABILIDADES EMOCIONAIS E TÉCNICAS

Enfim, o cozinheiro bem capacitado sabe realizar suas obrigações profissionais com maestria. Portanto, para ser bem-sucedido na carreira, o profissional deve desenvolver as seguintes habilidades emocionais e técnicas: ser original, ter paciência, apresentar autocontrole, ser criativo, ter flexibilidade, ter bom condicionamento físico, ter preparo psicológico, além de conhecimentos técnicos sobre o preparo dos alimentos.

Como vimos, ser cozinheiro (a) não é tarefa fácil, requer preparo e dedicação, além de gosto pela profissão. A todos os cozinheiros do país o Grupo CPT deseja um dia glorioso, pleno de realizações.

Por Andréa Oliveira.

Fontes: Calendarr e Infojobs.

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